‏إظهار الرسائل ذات التسميات طبخ و الاكل cook and food. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات طبخ و الاكل cook and food. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، أغسطس 21، 2012

طريقة عمل حلويات العيد



عملت حلا لعيد الفطر 1433 وزينت الكاسات










عملت ثلاث انواع من الحلويات..

الاول:حلا الاوريو

الثاني: شيز كيك

الثالث: حلا النسكافية

يلا نبدأ بالطريقة



حلا الاوريو


[كيك جاهز +نص حليب مكثف"محلى"صغير +12 بسكوت اوريو "3 باكيت" مطحووون + 6 جبن مثلثات او كيري + كيس دريم وب + قشطة]



الطبقة1: في الخلاط (كيك جاهز + 3 ملاعق حليب)..ونرصها في قاع الكأس

الطبقة 2: في الخلاط (نص حليب مكثف"محلى"صغير +12 بسكوت اوريو "3 باكيت" مطحووون + 6 جبن مثلثات او كيري) نخلط حتى يمتزج.. ونضعه فوق الطبقة الاولى..

الطبقة3: في الخلاط (2 كيس دريم وب + قشطة) ونضعة فوق الطبقة 2.. ولانها الطبقة العلوية نزينها بحيث نضع الكريما في كيس الكريما..

[للتزيين= هيرشي سائل + اوريو مطحون]


______________________________



الشيز كيك..


[بكيت بسكوت+ اصبع زبدة + ظرف دريم ويب + 6 حبات جبن مثاثات او كيري+ قشطة + حبات فراولة + جلو بنكهة الفراولة]




الطبقة1: بسكويت مطحوووون + زبدة ذايبة.. يفرك بالاصابع ثم يرص في قاع الكأس.

الطبقة2: في الخلاط (دريم ويب +6 جبن مثلثات او كيري + قشطة) وتوضع فوق طبقة البسكويت
+ ثم نقوم بتقطيع الفراولة من المنتصف ونعملها على شكل قلب..
ونضعها في الثلاجة لتبرد جيددددددددداً

الطبقة3: جلو بنكهة الفراولة .. نعمله بنفس التعليمات اللي عالكرتونة.. نتركة ليبرد بعض الوقت ثم نصبة فوق طبقة الكريمه والفراولة


____________________________





حلا النسكافية:



[كيك جاهز +بكيت بسكويت شاي+ قشطة +ظرف دريم ويب+ طرف كريم كراميل+ نص ملعقة صغيرة نسكافية + 3 ملاعق نوتيلا او كاكاو بودرة]

الطبقة1: في الخلاط (كيك جاهز +ثلاث ملاعق حليب) نخلط ثم نرصه في قاع الكاسات

الطبقة2: في الخلاط (بكيت بسكويت شاي مطحون + قشطة + ظرف دريم ويب + ظرف كريم كراميل+ 3 ملاعق نوتيلا او كاكاو بودرة + نص ملعقة صغيرة نسكافية) نخلطه ونضعة على الطبقة الاولى..

[طريقة التزيين من اختيارك وممكن تبشرين بعض الكاكاو الخام وتحطينه عالوجة]

___________________

اتمنى ان الوصفات اعجبتكم..

ودي
[..[خربوشة

الاثنين، يوليو 30، 2012

السينابون









السلام عليكم ورحمة الله و بركاته..

نقدم لكم السينابون السريع بطريقة سهلة .. من اشهر الحلويات حول العالم أجمع..






العجين:

النواشف:

3 اكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة ونص ملح
كوب ونص سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيييرة فانيليا
ملعقة كبيره خميرة
__________

السوائل:

بيضة
نص اصبع زبدة
كوب وربع زيت
كوب ماء دافئ





الحشوة:
قرفة مطحونة +سكر مطحون = خلط مع بعض













اخلطي النواشف مع بعض..

ثم ضعي عليها السوائل واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية كما في الصورة




غطيها لكي تخمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة دهن وجهها بقليل من الزيت..
يفضل وضعها في فرن مطفأ النار.. مو تحرقوننا @@"



رشي قليل من الطحين على مسطح .. وخذي نصف مقدار العجينه وافرديها (حاولي ان يكون شكلها مقارب للمستطيل)



ادهني وجه العجين بالزبدة كما في الصورة



رشي فوقها الحشوة (القرفة+ السكر المطحونين)



ثم لفيها على شكل رول.. وقطعيها الى حلقات ورصيها في صينية الخبر..
بعد وضع ورق الزبدة او بدهنها بالزيت (أفضل ورق الزبدة والسبب عشان ما اغسل الصينية بعد ما اخلص) ههههههه



اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 او 200.. حتى تحمر من اعلى واسفل






لتزيين السينابون:

اخفقي بياض بيضة حتى تصبح شبيهه بالرغوة..



ثم اضيفي عصير نصف برتقالة..






ثم اضيفي السكر البودرة واخلطي




حتى يصبح بهذا الشكل



ثم وزعيها فوق السينابون.. او اغمسي وجة السينابون بالصوص







السر هو ان تدهن وجه السينابون بالزبدة قبل ادخاله للفرن..
تدهنه ايضاً مباشرتًا بعد اخراجة من الفرن وهو سااخن..
لان ذلك يساعد على إبقائها طرية

اتمنى بأن الوصفة اعجبتكم

[..[خربوشة

موكا بارد منزلي

السلام عليكم ورحمة الله..

اكيد كلنا نحب الموكا البارد.. انا توني اذوقها هذي الصيفيه
.. من بعدها وقعت في عشقها هههه

المهم.. الوصفة سهلة وسريعة ولذيذة..


المقادير:

نص كوب قهوة باردة (عبارة عن ملعقة نسكافيه مذوبة بنصف كوب ماء)
3/4 كوب حليب سائل (عبارة عن ملعقة حليب بودرة مع ثلاث ارباع كوب مويه)
ملعقة سكر
شراب الشكلاته يفضل هيرشي
كوبين ثلج مجروش (اذا ما عندك غير المكعبات.. حطيها في كيس وكفخيها بخشبة العجينه هههه)


_______________________
الطريقة:
ضعي كل المقادير مع بعض في خلاط الطماطم (الخلاط الكوب).. والهيرشي اسكبيه على هيئة 3 دوائر في الخلاط << ان شاء الله فهمتوا..




____________________
الشكل النهائي



[..[خربوشة

الأحد، يونيو 24، 2012

الدونات بالصور

السلام عليكم ورحة الله و بركاته.
بسم الله الرحمن الرحيم..

سويت وصفة دونات وكانت واااو..
اليكم المقادير و الطريقة




المقادير:
*استخدمي الكوب العياري لنتائج جيدة*

2 كوب حليب سائل مغلي
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة (اصبع زبدة)
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4
بيضات

6
كوب دقيق


الطريقة:

1.ضعي الحليب على النار حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.



2.قطعي اصبع الزبدة الى مكعبات ليسهل تذويبها, وضعيها في الحليب وحركيها حتى تذوب


3. ثم اضيفي السكر والملح وحركي المزيج.


4.عندما يصبح المزيج دافئ ضعي الخميرة والدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة شبيهة بالصورة.. يمكن ان تكون العجينة لينة وتتلصق قليلاً.


5. عطي القدر بالنايلون, ودعيها تتخمر حتى يتضاعف في مكان دافي (كالفرن وهو مطفئ)

6.رشي قليل من الدقيق على سطح مستويِ.. وافردي العجينة بالنشابة بحيث يكون سمكها تقريباً 1سم, وقطعيها الى دوائر كبيره يتوسطها دوائر صغيرة كما في الصورة.


7. اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.


8. لا ترمي الدوائر الصغيرة.. اقليها ايضاً وغمسيها بالكاكاو فهي تعطي اشكال ظريفة


9. اقليها في زيت عميق متوسط الحرارة..ملاحظة (عند وضعها في المقلاه ستطفو لأعلى)

10.ضعيها في شبك ليتصفى منها الزيت. ثم غمسي الدونات في الصوص وزينة الكيك.
  

مقادير صوص الشكلاتة:
كوب ونصف ماء
ملعقتين كاكاو بودرة
ملعقتين سكر
وملعقتين حليب بودرة
وملعقة نشاء.

((اخلطيهم جميعا في قدر على نار حتى يصبح المزيج سميكاً ثم ارفعية عن النار وغمسي فيه الدونات.. ملاحظة: المزيج يتجمد مع الوقت))

 

الشكل النهائي للدونات. استمتعوا :)


اختكم: خربوشة.